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要取消苹果已购买项目订单信息通知，可以按照以下步骤操作。
1、打开苹果手机的“设置”应用。
2、进入“iTunes Store与App Store”选项。
3、点击最上方的“Apple ID”，选择查看“Apple ID”。
4、输入Apple ID的密码或使用Face ID进行验证。
5、向下滚动页面，找到并点击“订阅”选项。
6、在此页面，可以看到所有的订阅服务以及购买的项目，找到想要取消通知的项目，点击进入。
7、如果看到“通知”或“交易通知”等选项，关闭或取消这些通知设置。
也可以尝试以下操作来关闭订单通知：
1、进入苹果手机的设置界面，点击“信息”选项。
2、找到“低质量短信通知”选项，点击关闭该开关，这样设置后，购买项目的订单信息通知就会停止发送。
方法仅供参考，实际操作可能因系统版本或应用更新而略有不同，如有疑问，建议直接联系苹果公司客服以获得更多帮助和指导。